Progetti teorico-pratici: Forno Vagabondo – un forno sociale mobile

Siamo lieti di annunciare che con il Forno Vagabondo un nuovo progetto partner si unisce al Laboratorio alpino per economie di comunità. Il progetto è sviluppato da Flora Mammana in collaborazione con sei partner dell’Alta Vallagarina e di Rovereto.

Una pratica quotidiana come la preparazione del pane a lievitazione naturale può essere un modo per collegarci a mondi intrecciati ma spesso invisibili? Con il mondo dei funghi e dei batteri, con la comunità in cui viviamo e infine con l’agricoltura, che precede i processi di fermentazione? Una rete di appassionati panettieri domestici, associazioni socio-culturali e agricole attive sul territorio ha co-creato un’idea sperimentale per fermentare economie alimentari diversificate in Alta Vallagarina (TN).

Il “Forno Vagabondo” viaggerà attraverso i villaggi a bordo di una bicicletta da carico elettrica e sarà un punto d’incontro per attività pratiche e creative incentrate sui componenti del “mondo del pane”. Le attività saranno un’opportunità di scambio e sperimentazione con l’obiettivo di “fermentare relazioni sociali” e avvicinare le persone a temi come la sostenibilità, la biodiversità e la cura del territorio, attraverso la pratica della panificazione conviviale.

“Forno Vagabondo” è un progetto di rete, che è supportato dalla “Fondazione Trentina per il Volontariato Sociale” – sVOLTA.

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